tag:blogger.com,1999:blog-19519096126938948562024-03-14T11:20:50.841+01:00TamizandoTamizar significa pasar por el tamiz, o sea, filtrar.
Recetario de platos fáciles de cocinar, explicados con palabras de un amateur.
Esto es un tamizado de recetas para recién iniciados.Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-84699384926921163012014-07-30T19:44:00.000+02:002014-07-30T19:44:53.820+02:00GazpachoPrimer de tot vull avisar que aquesta recepta de gazpacho ha estat modificada per ajustar-la als meus gustos. Personalment no m'agrada el gazpacho massa fort, per tant, utilitzo poca quantitat de cogombre, all i vinagre.<br />
<h3>
Ingredients</h3>
<div>
<ul>
<li>6 tomàquets madurs (1kg aproximadament)</li>
<li>1/2 cogombre petit</li>
<li>1 all petit</li>
<li>1/2 pebrot verd</li>
<li>2 llesques de pa</li>
<li>un bon raig d'oli d'oliva verge (3 cullerades soperes)</li>
<li>una mica de vinagre</li>
<li>3 gots d'aigua</li>
<li>sal al gust</li>
</ul>
<h3>
Preparació</h3>
</div>
<div>
Primer pelem les tomàquets, ja sigui escaldant-les amb aigua o amb el ganivet, el cogombre i l'all. Traiem el cor i les llavors del pebrot i dels tomàquets.</div>
<div>
A continuació ho posem tot (tomàquets, cogombre, pebrot, all, pa, oli, vinagre, aigua) dins la batedora i ho triturem fins que quedi ben finet. Si no teniu batedora podeu utilitzar el minipimer o la picadora.</div>
<div>
Cal que el proveu per poder corregir-ho de sal, oli o vinagre. Si el preferiu més líquid també podeu afegir-hi més aigua.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
A mi no m'agrada trobar-me les llavors del tomàquet, ni trossets de pell del pebrot, així que acostumo a passar pel colador o pel passapurés la barreja.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
I ja tenim fet el gazpacho!!!</div>
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<br /></div>
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Us recomano deixar-lo a la nevera una estona, així com afegir-hi trossets de pernil, daus de pa, trossets de pebrot o cogombre, .... directament al bol abans de servir-lo.</div>
Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-47663796791817583452014-04-09T10:00:00.000+02:002014-04-09T10:00:12.151+02:00Cookies de chocolate<h2>
Las típicas cookies americanas, tipo galletas Chips Ahoy son facilísimas de hacer. Yo incluso las hago con la ayuda de mis hijos de 4 y 2 años. Además puede hacerse apta para los intolerantes a la lactosa.</h2>
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Ingredientes</h3>
<div>
<ul>
<li>2 huevos</li>
<li>150 gr azúcar blanco</li>
<li>150 gr azúcar moreno</li>
<li>500 gr harina</li>
<li>150 gr de mantequilla (yo la uso de maíz)</li>
<li>1 cucharada de postre de bicarbonato</li>
<li>chocolate</li>
<li>Opcional: nueces, almendras, ...</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N8-bjEUrnmE/U0Hi8SbChrI/AAAAAAAAKaM/RicEeV6tLps/s1600/IMG_20140323_192111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-N8-bjEUrnmE/U0Hi8SbChrI/AAAAAAAAKaM/RicEeV6tLps/s1600/IMG_20140323_192111.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<h3>
Método</h3>
</div>
<div>
Encendemos el horno a 180º.</div>
<div>
En un bol de mezclamos los huevos con el azúcar. Después añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas, junto al bicarbonato, y la harina. Mezclamos y removemos bien hasta que quede una masa espesa y bien mezclada. Troceamos el chocolate y lo añadimos a la masa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparamos la bandeja para el horno con un papel para horno, y en él vamos poniendo pequeños montoncitos de masa. Podemos hacerlo con las manos bien mojadas para que no se nos pegue, con dos cucharas o con una manga pastelera.</div>
<div>
No junteis demasiado los montones de masa porque creceran y se pegaran los unos con los otros.</div>
<div>
Metemos la bandeja en el horno durante 15 o 20 minutos, y ya tenemos las galletas listas para comer.</div>
Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0Estats Units d'Amèrica37.09024 -95.71289100000001323.559521500000002 -116.36718800000001 50.6209585 -75.058594000000014tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-47010517420818201802014-04-07T01:05:00.000+02:002014-04-07T01:17:39.259+02:00Pizza fácil en 10 minutos<h2>
¿Creeis que la mejor pizza es la de <a href="http://telepizza.es/" target="_blank">Telepizza</a>? ¿o la de la pizzeria del barrio? ¿o la de <a href="http://pizzahut.com/" target="_blank">Pizza Hut</a>? ¿Habeis probado a hacerla en casa? Yo os diré cómo hacerla en 5 minutos.</h2>
<div>
<ul>
<li>Masa para pizza <a href="http://buitoni.es/" target="_blank">Buitoni</a> (sirven otras marcas pero no las he probado)</li>
<li>Tomate frito</li>
<li>Queso mozzarela (pero sirve cualquiera)</li>
<li>Otros condimentos (bacon, jamón, champiñones, atún, pimiento, ...)</li>
<li>Orégano (muy recomendable, pero no obligatorio)</li>
</ul>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ksTAulwcTDU/U0HfYsF1VsI/AAAAAAAAKZ4/p57m-3GyxKY/s1600/14+-+1" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ksTAulwcTDU/U0HfYsF1VsI/AAAAAAAAKZ4/p57m-3GyxKY/s1600/14+-+1" height="275" width="400" /></a></div>
<br />
Primero hay que encender el horno a 180º. Mientras se calienta, hay que abrir la masa y desenrollarla. Esparcir tomate al gusto por encima y meterla en el horno. Dejarla al menos un par de minutos.</div>
</div>
<div>
Sacarla y repartir el queso por encima y el resto de condimentos al gusto, y volverla a meter en el horno otros 5 minutos más. Al sacarla, echar un poco de orégano por encima.</div>
Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0Lleida, Espanya41.6175899 0.6200145999999904241.5701074 0.53933359999999042 41.6650724 0.70069559999999043tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-54155071750412005792013-01-16T17:49:00.000+01:002013-01-16T17:49:00.556+01:00Lasaña de jamón dulce (jamón york)<h4>
INGREDIENTES</h4>
<div>
<ul>
<li>1 Paquete de lasaña precocida</li>
<li>1 litro de <a href="http://tamizando.blogspot.com.es/2013/01/salsa-bechamel.html">bechamel</a></li>
<li>600 gramos de jamón dulce</li>
<li>4 lonchas de mortadela (opcional)</li>
<li>100 gramos de sofrito de tomate</li>
<li>queso rallado</li>
<li>aceite</li>
</ul>
<h4>
CÓMO</h4>
</div>
<div>
Primero, cortar el jamón y la mortadela en cuadraditos pequeños. En una sartén, poner un poco de aceite, y cuándo esté caliente, añadir el jamón y la mortadela. Cuándo empiece a dorarse, añadir el sofrito de tomate y la mitat de la bechamel. Remover durante unos minutos, hasta que quede una masa homogénea.</div>
<div>
Mientrastanto, en un bol o recipiente grande, llenarlo de agua caliente, y añadir, una a una, las láminas de la lasaña. Dejarlas en remojo durante al menos 10 minutos. Si se deja más tiempo no pasa nada.</div>
<div>
</div>
<div>
Cuándo tenemos todo lo anterior listo, sólo nos queda montar la lasaña. En una bandeja honda para horno, poner una capa fina de bechamel. Luego, formar una base fina con las láminas necesarias. Añadir una capa del relleno. La cantidad de relleno dependerá de la bandeja, y de cuántas capas podamos poner.</div>
<div>
Repetir los pasos anteriores hasta acabar el relleno y la pasta.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para terminar, cubrir con la bechamel restante, y poner el queso rallado por encima.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Calentar el horno a 180º, y poner la bandeja durante unos 10 minutos, con el grill, para que se gratine el queso.</div>
Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-90168992829264347232013-01-13T17:42:00.000+01:002013-01-13T17:44:07.934+01:00Salsa bechamel<h4>
INGREDIENTES</h4>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 l. leche</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Harina</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nuez moscada</span></li>
</ul>
<h4>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">CÓMO</span></h4>
</div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En una sartén a fuego lento se vierte la leche. Cuándo esta tébia, se empieza a añadir un poco de harina, a la vez que se va removiendo. Añadir una pizca de sal y de nuez moscada. Cuando ya no quedan grumos, se añade un poco más de harina, y se sigue removiendo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Repetir los pasos anteriores hasta obtener el espesor y cantidad deseados.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Importante trabajar con el fuego muy suave, y no parar de remover.</span></div>
Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-46446095047729692532011-10-10T14:05:00.004+02:002011-10-10T14:11:41.636+02:00Pollastre amb gambes (per a 50 persones)<div><meta equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8"><div style="background-color: transparent; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; "><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-size: 15px; white-space: pre-wrap; ">Temps de preparació : 2 hores aprox.</span></div><div style="background-color: transparent; "><div style="background-color: transparent; "><span style="font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; font-size: 11pt; background-color: transparent; "></span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">48 cuixes i sobrecuixes de pollastre.</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">120 gambes</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">10 cebes, tallada molt petita o picada</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">800 gr de tomata triturada</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">2 cabeces d’alls, tallats molt petits i trinxats</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">10 fulles de llorer</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">200 gr d’avellanes picades</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">200 gr d’ametlles picades</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">2 gots de conyac</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">4 litres de caldo de verdura</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Oli, sal i pebre</span></div></div></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWsDMrSnZ9APdjWByUVhjfYV6DDWWZ1kKFWCE69Iyi5Q8_7cF1OYDHwLprcn-xgimBbgij6PfqJZpnJI45kWEbu-JYAY6-hdAKPNDnwdIcjzxXZY-UqJv231Bhop3GFcEkCoEV_CpuYpUe/s1600/315585_2295837847526_1596489518_2249984_1983641818_n.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 212px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWsDMrSnZ9APdjWByUVhjfYV6DDWWZ1kKFWCE69Iyi5Q8_7cF1OYDHwLprcn-xgimBbgij6PfqJZpnJI45kWEbu-JYAY6-hdAKPNDnwdIcjzxXZY-UqJv231Bhop3GFcEkCoEV_CpuYpUe/s320/315585_2295837847526_1596489518_2249984_1983641818_n.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661834688311272098" /></a><br /><div style="background-color: transparent; "><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div><div style="background-color: transparent; "><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; font-size: 11pt; background-color: transparent;"></span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; font-size: 11pt; background-color: transparent;"></span><br /></div><div style="background-color: transparent; "><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; "><br /></span></div><div style="background-color: transparent; "><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Possar un raig d’oli a la cassola, i passar les gambes, 1 minut per cada costat i retirar-les. Salar les gambes a mesura que les posem a la cassola.</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Salpebrar el pollastre. </span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">A la mateixa cassola, afegir un bon raig d’oli, dorar molt el pollastre, i retirar-lo.</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Reduir la ceba a foc lent amb la cassola tapada. Passats uns minuts, afegir la tomata, l’all picat, les ametlles i les avellanes. Remenar bé, i esperar uns 5 minuts.</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Tot seguit, afegir el caldo de verdura i quan comenci l’ebullició, afegir el pollastre a la cassola.</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Deixar-ho uns 40 minuts (fins que el pollastre estigui ben cuit), i afegir-hi les gambes.</span><br /><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial; color: rgb(0, 0, 0); background-color: transparent; font-weight: normal; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap; ">Després de 5 minuts, apagar el foc i tapar.</span></div></div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-74428582491462226772009-08-22T08:44:00.002+02:002009-08-22T08:48:16.191+02:00Caragols a la llauna<a><object width="560" height="340"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/3D5y4GvEQTY&hl=en&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/3D5y4GvEQTY&hl=en&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="560" height="340"></embed></object></a><br />Típica receta lleidatanaXavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-18928583601726883942009-04-30T17:45:00.002+02:002009-04-30T17:47:21.282+02:00Tortilla de patatasUn gran recurso en la cocina es la tortilla de patatas. Aquí teneis un videotutorial de como hacer una.<br /><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/3K6eisOsKdY&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=es&feature=player_embedded&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/3K6eisOsKdY&color1=0xb1b1b1&color2=0xcfcfcf&hl=es&feature=player_embedded&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-29858597037458793212009-01-13T02:06:00.002+01:002009-01-13T02:26:38.558+01:00Cuscus- Un paquete de cuscus/sémola gorda (medio vaso por persona)<br />- Verduras (cebolla, judias, puerro, pimiento, tomate, ajos, ...)<br />- Guisantes<br />- Carne de cordero en tacos<br />- Pollo en tacos<br />- Sal, pimienta, laurel<br />- Aceite de oliva<br /><br />Esta, seguramente, no es una receta para recien iniciados, pero es bastante sencilla. El único inconveniente es que necesitas mucho rato para hacer el caldo.<br /><br />· Preparar el caldo:<br />Poner agua en una olla (2 vasos por persona). Cuando este hirviendo, añadir la sal, el aceite, el laurel, los guisantes y el cordero. Dejarlo hervir durante media hora. Después añadir todas las verduras troceadas y el pollo. Dejar hervir durante una hora.<br />Retirar la carne y las verduras, para servirlas en una bandeja separada.<br /><br />· Preparar el cuscus:<br />Hervir agua (un vaso por persona) con sal y un poco de aceite.<br />En un recipiente hondo poner el cuscus (medio vaso por persona).<br />Cuándo el agua este hirviendo, verter encima del cuscus, mientras lo remueves con un tenedor.<br />Taparlo y dejarlo reposar 10 minutos.<br />Después, añadirle un poco más de aceite y volverlo a remover.<br /><br />Servir todo por separado. Las verduras en una bandeja, el cuscus en otra, y la carne en otra.<br /><br />Para hacerlo más sencillo, puedes usar caldo de verduras en tetrabrik, y simplemente sofreir un poco de carne picada con un poco de cebolla o ajo.Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-64367789584228523052009-01-13T01:56:00.003+01:002009-01-13T02:06:15.689+01:00Pescado al hornoLa manera más sencilla que hay de hacer el pescado.<br /><br />- Merluza o Fletán o Lenguado o Atún o ...<br />- Una patata<br />- Aceite de oliva<br />- Sal<br />- Pimienta<br />- Laurel<br />- Pimentón dulce<br /><br />Yo suelo comprar pescado congelado, aunque si el pescado es fresco, sale mucho más bueno.<br />Encender el horno para que se vaya calentando a 180º.<br />Poner en una bandeja para horno una capa de aceite de oliva. Encima poner una base de patatas rebanadas finas. Poner sal en las patatas.<br />Encima de las patatas disponer el pescado y aderezarlo con sal, pimienta y pimentón dulce.<br />Trocear el laurel y esparcirlo por la bandeja.<br />Poner al horno durante 15 minutos aproximadamente.<br /><br />Para hacerlo todavía más bueno, añadid en la bandeja media cebolla troceada, y un tomate partido por la mitad.Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-44512330422729546772008-03-26T09:51:00.003+01:002008-03-26T10:40:01.122+01:00Bizcocho (Pa de pessic)- 7 huevos<br />- 200 gr. de harina<br />- 200 gr. de azúcar<br />- Manteca (mantequilla)<br />- 1 sobre y medio de levadura<br />- Sal<br /><br /><div style="text-align: justify;">Encender el horno para que se vaya calentando a 150º C. Teneis que prestar mucha atención al horno, porque de ello depende mucho que el bizcocho salga bien.<br />Batir las claras hasta punto de nieve con un pellizco de sal (ayuda a conseguir el punto de nieve más rápido). Seguidamente añadir el azúcar y seguir batiendo; después añadimos las yemas de los huevos. Cuando lo tengamos todo bien mezclado, vamos añadiendo la harina poco a poco, mientras la vamos tamizando para que no tenga grumos. Podemos tamizarla con un tamizador o en su defecto con un colador fino.<br />Preparamos un molde untado con un poco manteca y despues espolvoreamos un poco de harina por encima.<br />Si quisiéramos hacer un bizcocho de chocolate, en este punto podriamos añadir chocolate puro (80%-90%, o especial reposteria) rallado o desecho al baño maria, en la mezcla de los huevos y la harina. Y volveriamos a batirlo todo un rato más, hasta que estuviera bien mezclado.<br /><br />Cuando lo tengamos todo bien batido y mezclado, lo vertemos uniformemente en el molde untado. Después añadimos un poco de azúcar por encima de la mezcla y lo metemos en el horno a media altura.<br /><br />Dejarlo en el horno entre 20 y 30 minutos, hasta que la masa suba y crezca. Hay que ir controlando cómo sube el bizcocho, porque es un indicador de la temperatura del horno: si el bizcocho sube mucho del medio y poco de los lados, el horno està demasiado caliente; si el bizcocho sube más de los lados que del medio el horno no está sufientemente caliente.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiZVDf6w1hoacOy4WOdEpTHDqWesIBN1FfldRvoGJvV9zO1HQXQFbHcqGxDBY59xBvOhZwFyNRNvqEuCeSG-9YAl9knt5SPvZXxpLgAv3qHfm3uPbM5VaYi4e0hbhjthsXr-YEwEpGHPus/s1600-h/padepessic.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiZVDf6w1hoacOy4WOdEpTHDqWesIBN1FfldRvoGJvV9zO1HQXQFbHcqGxDBY59xBvOhZwFyNRNvqEuCeSG-9YAl9knt5SPvZXxpLgAv3qHfm3uPbM5VaYi4e0hbhjthsXr-YEwEpGHPus/s320/padepessic.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5181982416058749714" border="0" /></a><br />Receta sacada de: <a href="http://pansdepessic.blogspot.com/2004/10/el-pa-de-pessic-segons-la-meua-via_20.html">Pans de pessic</a><br /></div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-28811239076875584152007-11-20T12:31:00.002+01:002008-03-26T10:44:11.479+01:00Fideuá o FideuadaReceta para dos personas<br />- 0,5 l. de caldo de pescado<br />- 10 o 12 gambas peladas<br />- 2 ajos<br />- 250 gr. de fideos finos (del nº 2)<br />- aceite<br /><br /><div style="text-align: justify;">Primero hay calentar un poco de aceite para sofreir las gambas, hasta que tengan un poquito de color. Entonces se retiran las gambas de la sartén. Después hay que pelar y trocear o trinchar los ajos (tambien hay quien lo hace con el ajo laminado) para sofreirlos y que el aceite coja el gustito a ajo. Añadir los fideos a la paella para dorarlos al gusto.<br /></div><div style="text-align: justify;">Con el caldo bien caliente, añadirlo a la sartén con los fideos. Dejar hervir a fuego lento hasta que el caldo sea absorvido y el fideo quede "al dente". Si es necesario, se puede añadir un poco más de caldo.<br /></div>Retirar del fuego y añadir las gambas encima.<br /><br /><div style="text-align: justify;">Si se quiere, para que el fideo quede un poco más seco y se pongan de punta, se puede poner unos minutos al horno, antes de servir.<br /></div><br />Consideraciones:<br /><div style="text-align: justify;">- Muy importante acompañar con allioli. Aunque se puede comer sin él.<br /></div><div style="text-align: justify;">- Añadir otros pescados y moluscos con las gambas (mejillones, berberechos, ...)<br /></div><div style="text-align: justify;">- Se puede usar caldo de pescado en brick. Aunque, por supuesto, no queda tan bueno como el hecho en casa, pero simplifica el proceso y reduce el tiempo de preparación.<br /></div><br />Siento no poder acompañar la receta con una foto.Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-65818147328113223982007-04-18T14:49:00.001+02:002008-03-26T10:44:57.380+01:00Escalibada- 1 pimiento rojo<br />- 1 berenjena<br />- Sal, ajo, pimienta negra y aceite<br /><br />Lavar, secar y untar con aceite el pimiento y la berenjena.<br /><div style="text-align: justify;">Para hacer una escalibada auténtica, deberiamos hacerlo en un fuego de brasa o en un fogón de gas, pero como hoy en dia, cada vez hay menos fogones de gas en las cocinas, hay que buscar otra manera de hacerlo. Yo, tal y como habia leído y me habian aconsejado, la hacia en el horno. Pero hace poco he descubierto que me queda mejor haciendola en el grill del horno eléctrico. Así que cada cuál elija su método favorito, pero os recomiendo probar lo del grill.<br /></div><div style="text-align: justify;">Ponerlo en una bandeja para el horno y meterlo en el horno precalentado, lo más cerca de la resisténcia posible. Dejarlo 10 minutos y darles la vuelta al pimiento y la berenjena. Dejarlo 5 minutos más.<br /></div><div style="text-align: justify;">Sacar del horno, y dejar enfriar. Cuándo ya este frío pelar con las manos, no hace falta cuchillo, la berenjena y el pimiento.<br /></div><div style="text-align: justify;">Cortar en tiras y poner en una bandeja. Trocear muy fino un ajo pequeño y esparcirlo por encima. Aliñar con aceite abundante y enfriar en la nevera.<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim608dMn_ZRwHkc1w4dCKeSZ3-QwbNlPFo8lku3wNhFYMSbenZqic8GApggXcJPZSFQ3dS2tkMmYxT55SvQ_VvnFgCeXzUJ2Q2S953lpbtwhuDSGvhBhSybyFA5oD50wLuBNtuE6pGPMGy/s1600-h/HPIM3942.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim608dMn_ZRwHkc1w4dCKeSZ3-QwbNlPFo8lku3wNhFYMSbenZqic8GApggXcJPZSFQ3dS2tkMmYxT55SvQ_VvnFgCeXzUJ2Q2S953lpbtwhuDSGvhBhSybyFA5oD50wLuBNtuE6pGPMGy/s320/HPIM3942.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5054765010181192754" border="0" /></a>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-28965270237360484012007-04-13T14:01:00.000+02:002007-04-14T09:58:33.152+02:00Pollo con espárragos trigueros- 2 patas de pollo<br />- 10/12 espárragos trigueros<br />- 1 Pimiento verde pequeño<br />- Ajos<br />- Caldo de verdura<br />- Pimienta de cayena<br />- Sal, aceite, laurel y pimienta<br /><br />Trocear la pimenta de cayena y el ajo, en trocitos muy pequeños, y salteralo a fuego lento en una sarten con un poco de aceite. Mientrastanto, trocear los espárragos y el pimiento verde, y añadirlo a la sartén. Cuándo este todo dorado, sacarlo de la sartén y poner el pollo para dorarlo. Salpimentar el pollo y cuando ya tenga un poquito de color, añadir el caldo de verdura hasta cubrir por la mitad el pollo.<br /><br />Dejar cociendo con una tapadera durante 45 minutos. Después, destapar y dejar que se reduzca el caldo, para que quede más espeso.<br /><br />Emplatar añadiendo los espárragos y el pimiento.<br />Recomiendo tener un buen trozo de pan para mojar en la salsa.<br /><br /><span style="font-style: italic;">Variante: Si no os gusta la comida picante podeis suprimir la pimienta de cayena, o ponerle la mitad.<br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5cnp_k1gSVIFir24C8rhD-rWdwbrD8LAbl9xC7-cdmobTbbL3eb2xyf4Vw5husdbFlww_w38aUlI2a0rqudjKJnKSAZdhVB7aeeRKBO9unw1s9iC-9pWAdp5YB56QzJcCjVCSc1hKWvV/s1600-h/pollastreesparrecs.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5cnp_k1gSVIFir24C8rhD-rWdwbrD8LAbl9xC7-cdmobTbbL3eb2xyf4Vw5husdbFlww_w38aUlI2a0rqudjKJnKSAZdhVB7aeeRKBO9unw1s9iC-9pWAdp5YB56QzJcCjVCSc1hKWvV/s320/pollastreesparrecs.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5053189898311333538" border="0" /></a>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-69796673056836926652007-03-26T13:17:00.001+02:002007-03-26T13:17:32.373+02:00Vídeo Receta - Arroz a la cubana<div xmlns='http://www.w3.org/1999/xhtml'><p><object height='350' width='425'><param value='http://youtube.com/v/CcnUH3dev70' name='movie'></param><embed height='350' width='425' type='application/x-shockwave-flash' src='http://youtube.com/v/CcnUH3dev70'></embed></object></p><p>Aquí teneis una receta de arroz a la cubana, presentada por Anabel.<br />Una manera diferente y divertida de presentar las recetas.</p></div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-78103132447479565202007-03-05T09:05:00.001+01:002008-03-26T10:45:19.259+01:00Pizza Xaviola<ul><li>1 masa de pizza</li><li>tomate frito</li><li>bacon</li><li>longaniza catalana<br /></li><li>champiñones</li><li>huevo</li><li>queso mozzarela</li><li>orégano<br /></li></ul><br />Freir el tomate, despues la longaniza y los champiñones.<br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">Extender la masa, cubrirla con una capa fina de tomate, añadir una capa de queso, los champiñones, la longaniza y el bacon, y espolvorear queso mozzarela rallado por encima. Abrir el huevo y añadirlo con cuidado en el centro de la pizza. Espolvorear orégano al gusto y hornear.<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvs7XpXDZ_oCxfFhHuQx_5KjkXfEo6oJjUFx3Va83HiyHWhXKuIlJkPbp-RqYovJP9vpvkZFgUChUMNVMRbQNX1Mmv1DVP37uQEnQJL2JTwXGIQf4WfSRPHlflqQEBvdkj9ynpiY_bMlfA/s1600-h/xaviola.JPG"><img style="cursor: pointer; width: 263px; height: 184px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvs7XpXDZ_oCxfFhHuQx_5KjkXfEo6oJjUFx3Va83HiyHWhXKuIlJkPbp-RqYovJP9vpvkZFgUChUMNVMRbQNX1Mmv1DVP37uQEnQJL2JTwXGIQf4WfSRPHlflqQEBvdkj9ynpiY_bMlfA/s400/xaviola.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5038353203119902658" border="0" /></a></div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-16961323036284824492007-03-05T08:56:00.000+01:002007-03-26T13:25:26.300+02:00Solomillo de cerdo con picada<ul><li>1 Solomillo de cerdo</li><li>1 trozo de bacon</li><li>2 ajos</li><li>1 tomate</li><li>1 puerro</li><li>8 almendras</li><li>Sal, pimienta y aceite</li></ul><br />Dorar el solimillo en la sartén con un poco de aceite.<br /><div style="text-align: justify;">Trocear el bacon, el puerro, el tomate, los ajos y las almendras. Aliñarlo con la sal, la pimienta y el aceite, y meterlo todo en la picadora. Picarlo todo durante unos segundos, hasta que quede todo diminuto. Añadir la mezcla en la sartén con el aceite caliente junto con el solomillo, procurando cubrir el solomillo con la picada.<br />Taparlo y cocerlo a fuego lento durante 30 min.</div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-80611451483225300612007-02-25T23:48:00.000+01:002007-02-26T00:39:47.781+01:00Jamón gratinado sobre una cama de patata<ul><li>2 patatas grandes</li><li>4 lonchas de jamón</li><li>Queso rallado o en polvo<br /></li><li>50 g. de bacon</li><li>Pan rallado<br /></li><li>1 huevo duro</li><li>1 cebolla</li><li>2 ajos</li><li>Aceite, laurel, sal, pimienta de cayena y pimienta negra<br /></li></ul><br /><div style="text-align: justify;">Hervir bien las patatas sin pelar, con la cebolla, el laurel, un poco de aceite y una pizca de sal.<br /></div><div style="text-align: justify;">Sofreir un poquito los ajos troceados con la pimienta de cayena, tambien troceada. Después, hacer a pedazitos 2 lonchas de jamón, el bacon y el huevo, y freirlo con el aceite.<br />Triturar las patatas peladas, la mitad de la cebolla que hemos usado al hervir, la mezcla del jamón, bacon, ... y el aceite, hasta que quede una papilla.<br />Untar el fondo de una bandeja de horno con aceite y esparcir la papilla de patata encima. Añadir el pan rallado por encima, con un poco de queso rallado. Hacer tiras con las lonchas de jamón sobrantes y ponerlas encima de la mezcla de la bandeja. Finalmente añadir un poco más de queso rallado por encima y gratinarlo.<br /></div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1951909612693894856.post-53165133455850265872007-02-03T21:00:00.000+01:002007-02-03T21:49:19.270+01:00Garbanzos con verde<ul><li>100 gr. de garbanzos</li><li>100 gr. de judías verdes</li><li>1 puerro</li><li>2 ajos<br /></li><li>2 huevos</li><li>Trozo pequeño panceta</li><li>Trozo pequeño chorizo<br /></li><li>Sal, pimienta, aceite.</li></ul><br /><div style="text-align: justify;">El dia antes, poner los garbanzos en remojo y dejarlos toda la noche hasta el momento de la cocción.<br /></div><div style="text-align: justify;">Trozear muy fino el puerro y los ajos, y sofreirlos un poquito. Después añadir las judías verdes troceadas, la panceta y el chorizo. Cuando este todo doradito, añadir los garbanzos y cubrirlos con abundante agua. Añadir un poquito de sal y pimienta.<br />Poner a hervir los huevos durante diez minutos hasta que esten duros.<br />Mantener hirviendo los garbanzos a fuego lento con la olla destapada hasta que los garbanzos se pongan tiernos. Si los garbanzos siguen duros y se queda sin agua, añadirle un poquito más de agua para que pueda seguir hirviendo.<br />Cuando los garbanzos esten al punto, y se haya reducido el agua, añadir los huevos duros troceados.<br /></div>Xavihttp://www.blogger.com/profile/16304255457128064030noreply@blogger.com0