Gazpacho

Primer de tot vull avisar que aquesta recepta de gazpacho ha estat modificada per ajustar-la als meus gustos. Personalment no m'agrada el gazpacho massa fort, per tant, utilitzo poca quantitat de cogombre, all i vinagre.

Ingredients

• 6 tomàquets madurs (1kg aproximadament)
• 1/2 cogombre petit
• 1 all petit
• 1/2 pebrot verd
• 2 llesques de pa
• un bon raig d'oli d'oliva verge (3 cullerades soperes)
• una mica de vinagre
• 3 gots d'aigua
• sal al gust

Preparació

Primer pelem les tomàquets, ja sigui escaldant-les amb aigua o amb el ganivet, el cogombre i l'all. Traiem el cor i les llavors del pebrot i dels tomàquets.

A continuació ho posem tot (tomàquets, cogombre, pebrot, all, pa, oli, vinagre, aigua) dins la batedora i ho triturem fins que quedi ben finet. Si no teniu batedora podeu utilitzar el minipimer o la picadora.

Cal que el proveu per poder corregir-ho de sal, oli o vinagre. Si el preferiu més líquid també podeu afegir-hi més aigua.

A  mi no m'agrada trobar-me les llavors del tomàquet, ni trossets de pell del pebrot, així que acostumo a passar pel colador o pel passapurés la barreja.

I ja tenim fet el gazpacho!!!

Us recomano deixar-lo a la nevera una estona, així com afegir-hi trossets de pernil, daus de pa, trossets de pebrot o cogombre, .... directament al bol abans de servir-lo.