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domingo, 13 de enero de 2013

Salsa bechamel

INGREDIENTES

  • 1/2 l. leche
  • Harina
  • sal
  • Nuez moscada

CÓMO

En una sartén a fuego lento se vierte la leche. Cuándo esta tébia, se empieza a añadir un poco de harina, a la vez que se va removiendo. Añadir una pizca de sal y de nuez moscada. Cuando ya no quedan grumos, se añade un poco más de harina, y se sigue removiendo.
Repetir los pasos anteriores hasta obtener el espesor y cantidad deseados.

Importante trabajar con el fuego muy suave, y no parar de remover.

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