Gazpacho

Primer de tot vull avisar que aquesta recepta de gazpacho ha estat modificada per ajustar-la als meus gustos. Personalment no m'agrada el gazpacho massa fort, per tant, utilitzo poca quantitat de cogombre, all i vinagre.

Ingredients

• 6 tomàquets madurs (1kg aproximadament)
• 1/2 cogombre petit
• 1 all petit
• 1/2 pebrot verd
• 2 llesques de pa
• un bon raig d'oli d'oliva verge (3 cullerades soperes)
• una mica de vinagre
• 3 gots d'aigua
• sal al gust

Preparació

Primer pelem les tomàquets, ja sigui escaldant-les amb aigua o amb el ganivet, el cogombre i l'all. Traiem el cor i les llavors del pebrot i dels tomàquets.

A continuació ho posem tot (tomàquets, cogombre, pebrot, all, pa, oli, vinagre, aigua) dins la batedora i ho triturem fins que quedi ben finet. Si no teniu batedora podeu utilitzar el minipimer o la picadora.

Cal que el proveu per poder corregir-ho de sal, oli o vinagre. Si el preferiu més líquid també podeu afegir-hi més aigua.

A  mi no m'agrada trobar-me les llavors del tomàquet, ni trossets de pell del pebrot, així que acostumo a passar pel colador o pel passapurés la barreja.

I ja tenim fet el gazpacho!!!

Us recomano deixar-lo a la nevera una estona, així com afegir-hi trossets de pernil, daus de pa, trossets de pebrot o cogombre, .... directament al bol abans de servir-lo.

Cookies de chocolate

Las típicas cookies americanas, tipo galletas Chips Ahoy son facilísimas de hacer. Yo incluso las hago con la ayuda de mis hijos de 4 y 2 años. Además puede hacerse apta para los intolerantes a la lactosa.

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 gr azúcar blanco
• 150 gr azúcar moreno
• 500 gr harina
• 150 gr de mantequilla (yo la uso de maíz)
• 1 cucharada de postre de bicarbonato
• chocolate
• Opcional: nueces, almendras, ...

Método

Encendemos el horno a 180º.

En un bol de mezclamos los huevos con el azúcar. Después añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas, junto al bicarbonato, y la harina. Mezclamos y removemos bien hasta que quede una masa espesa y bien mezclada. Troceamos el chocolate y lo añadimos a la masa.

Preparamos la bandeja para el horno con un papel para horno, y en él vamos poniendo pequeños montoncitos de masa. Podemos hacerlo con las manos bien mojadas para que no se nos pegue, con dos cucharas o con una manga pastelera.

No junteis demasiado los montones de masa porque creceran y se pegaran los unos con los otros.

Metemos la bandeja en el horno durante 15 o 20 minutos, y ya tenemos las galletas listas para comer.

Pizza fácil en 10 minutos

¿Creeis que la mejor pizza es la de Telepizza? ¿o la de la pizzeria del barrio? ¿o la de Pizza Hut? ¿Habeis probado a hacerla en casa? Yo os diré cómo hacerla en 5 minutos.

• Masa para pizza Buitoni (sirven otras marcas pero no las he probado)
• Tomate frito
• Queso mozzarela (pero sirve cualquiera)
• Otros condimentos (bacon, jamón, champiñones, atún, pimiento, ...)
• Orégano (muy recomendable, pero no obligatorio)

Primero hay que encender el horno a 180º. Mientras se calienta, hay que abrir la masa y desenrollarla. Esparcir tomate al gusto por encima y meterla en el horno. Dejarla al menos un par de minutos.

Sacarla y repartir el queso por encima y el resto de condimentos al gusto, y volverla a meter en el horno otros 5 minutos más. Al sacarla, echar un poco de orégano por encima.