Ingredients
- 6 tomàquets madurs (1kg aproximadament)
- 1/2 cogombre petit
- 1 all petit
- 1/2 pebrot verd
- 2 llesques de pa
- un bon raig d'oli d'oliva verge (3 cullerades soperes)
- una mica de vinagre
- 3 gots d'aigua
- sal al gust
Preparació
Primer pelem les tomàquets, ja sigui escaldant-les amb aigua o amb el ganivet, el cogombre i l'all. Traiem el cor i les llavors del pebrot i dels tomàquets.
A continuació ho posem tot (tomàquets, cogombre, pebrot, all, pa, oli, vinagre, aigua) dins la batedora i ho triturem fins que quedi ben finet. Si no teniu batedora podeu utilitzar el minipimer o la picadora.
Cal que el proveu per poder corregir-ho de sal, oli o vinagre. Si el preferiu més líquid també podeu afegir-hi més aigua.
A mi no m'agrada trobar-me les llavors del tomàquet, ni trossets de pell del pebrot, així que acostumo a passar pel colador o pel passapurés la barreja.
I ja tenim fet el gazpacho!!!
Us recomano deixar-lo a la nevera una estona, així com afegir-hi trossets de pernil, daus de pa, trossets de pebrot o cogombre, .... directament al bol abans de servir-lo.
