Jamón gratinado sobre una cama de patata

• 2 patatas grandes
• 4 lonchas de jamón
• Queso rallado o en polvo
  
• 50 g. de bacon
• Pan rallado
  
• 1 huevo duro
• 1 cebolla
• 2 ajos
• Aceite, laurel, sal, pimienta de cayena y pimienta negra
  

Hervir bien las patatas sin pelar, con la cebolla, el laurel, un poco de aceite y una pizca de sal.

Sofreir un poquito los ajos troceados con la pimienta de cayena, tambien troceada. Después, hacer a pedazitos 2 lonchas de jamón, el bacon y el huevo, y freirlo con el aceite.
Triturar las patatas peladas, la mitad de la cebolla que hemos usado al hervir, la mezcla del jamón, bacon, ... y el aceite, hasta que quede una papilla.
Untar el fondo de una bandeja de horno con aceite y esparcir la papilla de patata encima. Añadir el pan rallado por encima, con un poco de queso rallado. Hacer tiras con las lonchas de jamón sobrantes y ponerlas encima de la mezcla de la bandeja. Finalmente añadir un poco más de queso rallado por encima y gratinarlo.